חלה לשבת

מצרכים  ( 2 חלות)

660 גרם קמח לחם או חלה
40 גרם שמרים טריים
100 גרם סוכר
15 גרם (3/4 כף ) מלח
270 מ"ל מים קרים
80 מ"ל שמן צמחי או 100 גרם חמאה

הכנה

מניחים בקערת המיקסר עם וו הלישה את כל המרכיבים ולשים 10 דקות במהירות איטית. מגבירים למהירות בינונית ולשים 3 דקות נוספות.
מכסים בניילון לא נצמד ומניחים לתפוח שעה עד שהבצק יכפיל את נפחו.
על גבי משטח עבודה מקומח קלות מחלקים את הבצק ל6 חתיכות שוות ומגלגלים כל חתיכה לגליל באורך 20 ס"מ.
קולעים צמה מ3 גלילים ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם גלילי הבצק הנותרים. מכסים בניילון לא נצמד ומניחים לתפוח שעה וחצי עד שהבצק יכפיל את נפחו.

מחממים תנור ל170 מעלות
מברישים את החלות בביצה, מפזרים מעל שומשום ואופים 25-30 דקות, עד שהחלות אפויות וזהובות.
מצננים על גבי רשת.

בתאבון!