שבועות 2022

קרמבל שקדים, גבינת שמנת אפויה, דובדבנים, מוס מסקרפונה, שונטי וניל ומקרונים

בצק עלים מקורמל, פחזניות וניל בקרמל, קרם פטיסייר ושונטי שוקולד לבן

סבלה ברטון, קרם גבינה וקרמבל חמאה

בראוניז שוקולד, קרם גבינת שמנת ועוגיות OREO

סבלה ברטון שקדים, גבינה אפויה, שוקולד לבן, שונטי וניל ופירות יער

גבינה אפויה קלאסית על תחתית סבלה שקדים

סבלה ברטון, גבינת שמנת אפויה וג'לה אפרסקים

בראוניז אגוזי לוז, ג'נדויה וגבינת שמנת אפויה

עוגת גבינה אפויה על בצק פריך, קרם שמנת ושטרוייזל שקדים, ללא תוספת סוכר

סבלה ברטון, קרם גבינה וקרמבל חמאה

סבלה ברטון, גבינה אפויה שוקולד לבן ושונטי וניל

קרם גבינת מסקרפונה, ביסקוויט שוקולד שקדים, גנאש שוקולד קפה, בישקוטים באספרסו אמרטו וקקאו

בראוניז שוקולד, קרם גבינת שמנת, עוגיות OREO ושונטי שוקולד לבן

בצק קראנץ במילוי גבינה מתוקה ודובדבני אמרנה

בריוש חמאה בסגנון צרפתי במילוי גבינת ריקוטה

מאפה שמרים במילוי גבינה מתוקה ומלית אוכמניות

פלפלים קלויים, עגבניות שרי, תרד וגבינת חלומי

בטטה, כרישה, סלק, עלי מנגולד, שום קונפי וגבינת פיקורינו

חצילים ופלפלים קלויים, עגבניות ופלפל חריף

בטטה צלויה בשמן זית ואגוזי מלך

זוקיני, אגוזי מלך, תרד וגבינת קשקבל

תפוחי אדמה, בצל ופטריות צלויות בשמן זית

בצל לבן, בצל סגול, כרישה וגבינה מלוחה

מקל לחם על בסיס מחמצת וקמח דורום בשילוב צ'דר, פיקוריו וזיתי קלמטה

מקל לחם על בסיס מחמצת וקמח דורום בתוספת סלק וגבינות

עגבניות שרי וזיתי קלמטה

 

מבחר לחמי מחמצת בעבודת יד ובשיטה מסורתית: פירות יבשים, שיפון, חיטה מלאה, אגוזים וצימוקים, כוסמין, זיתים ועוד

לחם מחמצת עשוי בשיטה מסורתית ומשלב בתוכו סוגים שונים של קמחים, תהליך ייצור של 48 שעות כולל התססה איטית המעניקה מרקם וטעם ייחודי (מהדורה מוגבלת לערב החג)