לארח עם רולדין - מאחורי הפינוקים

מתפנקים גם עם אזני המן המתוקות שלנו וגם עם המלוחות? מובן לחלוטין. אבל ה"ירושלמי מלוח" שלנו ממש לא לבד. קבלו רשימת מאפים מתוקים שמתחפשים באופן קבוע למאפים מלוחים – וכן, הם טעימים בדיוק באותה מידה

האינסטגרם, זמינות המצלמה וריבוי תכניות הבישול והאפייה, הפכו את האוכל, את חוויית האכילה עצמה ואת חומרי הגלם למושא תיעוד מרכזי. המהפכה לא פסחה על ענף האוכל עצמו כשמדי שנה, עליו להמציא עצמו מחדש, לעניין וכמובן – לגרום לכם לרצות לאכול את המוצר ממש הרגע

מה יותר כיף מפינוקים עם קצפת, שוקולד ובצק סוכר? להכין את הפינוקים האלה לגמרי בעצמכם. בסדנת הקיץ לילדים שבמרכז החוויות והטעמים של רולדין, לומדים ללוש, לזלף, לקשט וגם ליצור חלומות מתוקים שאפשר לקחת הביתה בקופסה

כששלומי פדידה, הקונדיטור הראשי של רולדין, מסיים ליצור עוגה חדשה, הוא ניגש לשלב החשוב לא פחות: עיצוב העוגה. "גם העוגה הטעימה בעולם לא תצליח, אם היא לא תיראה טוב", הוא אומר השיחה על עוגות ואסתטיקה ומוסיף "אני לא רק צריך להיות צעד אחד לפני המתחרים, אלא גם צעד אחד לפני הלקוחות" – ותודה לאינסטגרם ולפייסבוק

צבעוניים, מתקתקים, עגולים, מושלמים. המקרונים הצרפתים אומנם מורכבים להכנה ודורשים דיוק מירבי אבל כשעושים את זה נכון - התוצאה פשוט Formidable. כל מה שרציתם לדעת על הקינוח האולטימטיבי לפסח

אם גם אתם מאלה שמתרגשים מקולקציות החגים שלנו, הגיע הזמן שתכירו מקרוב את האיש מאחורי הפינוקים: השף קונדיטור הראשי של רולדין, שלומי פדידה מספר בראיון על תהליך העבודה משלב הרעיון ועד המוצר הסופי, איזו עוגה עם ישראל אוהב במיוחד וחושף בלי אלו שלושה חומרי גלם הוא פשוט לא מסוגל לעבוד