עוגיות לינזר

רכיבים לתבנית מרובעת בגודל 30*20:

 לבצק פריך שקדים:

60 גר' חמאה

90 גר' אבקת סוכר

מקל וניל

1 ביצה

110 גר' שקדים טחונים

20 גר' קוקוס

10 גר' קורנפלור

70 גר' קמח תפוחי אדמה

400 גר' קונפיטורת פירות יער

לשטרויזל קוקוס ושקדים:

100 גר' סוכר

100 גר' חמאה קרה

מקל וניל

100 גר' שקדים טחונים

100 גר' קוקוס טחון

170 גר' קמח תפוחי אדמה

אופן ההכנה:

לבצק פריך שקדים:

• במקסר עם וו גיטרה להקרים את החמאה , הוניל ואבקת הסוכר.
• בהדרגה ותוך כדי ערבוב יש להוסיף את הביצה עד לקבלת מסה אחידה.
• להוסיף את כל שאר החומרים לתערובת החמאה גם כן תוך כדי ערבוב איטי במקסר.
• למרוח בעזרת פלטה על תבנית אפייה ולאפות כ- 10 דק' בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות .
• לקרר.
• למרוח את קונפיטות פירות היער.

שטרויזל קוקוס ושקדים:

• במקסר עם וו גיטרה לערבב את כל החומרים עד לקבלת תערובת פירורית.
• לפזר שכבה אחידה על קונפיטורת פירות היער
• לאפות כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות .
• לקרר , לפזר באבקת סוכר ולחתוך לקוביות.